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专利状态
一种绵柔酸性调味剂的生产方法
有效
专利申请进度
申请
2015-04-07
申请公布
2015-07-01
授权
2017-05-24
预估到期
2035-04-07
专利基础信息
申请号 CN201510162234.0 申请日 2015-04-07
申请公布号 CN104745430A 申请公布日 2015-07-01
授权公布号 CN104745430B 授权公告日 2017-05-24
分类号 C12G3/06;C12R1/865N;C12R1/145N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 江苏洋河酒厂股份有限公司
申请人地址 江苏省宿迁市洋河镇中大街118号
专利法律状态
  • 2017-05-24
    授权
    状态信息
    授权
  • 2015-07-29
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12G3/06;申请日:20150407
  • 2015-07-01
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种绵柔酸性调味剂的生产方法,属于白酒酿造技术领域。本发明方法包括以下步骤:(1)酵母菌菌种培养;(2)己酸功能菌种培养;(3)玉米糖化液制备;(4)酒精发酵;(5)酸性调味剂发酵;(6)酸性调味剂提取。本发明通过发酵生产绵柔型白酒所需的酸性调味剂,改善绵柔型白酒绵柔度和白酒品质,稳定绵柔型白酒生产的绵柔风格,满足企业对调味剂的市场需求,具有可观的经济与社会效益。