一种益生菌凝胶及其制备方法

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专利状态

一种益生菌凝胶及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2010-08-06

申请公布

2012-03-14

授权

2013-05-01

预估到期

2030-08-06

专利基础信息

申请号	CN201010248009.6	申请日	2010-08-06
申请公布号	CN102370119A	申请公布日	2012-03-14
授权公布号	CN102370119B	授权公告日	2013-05-01
分类号	A23L1/0562;A23L1/30
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	北京三元食品股份有限公司
申请人地址	北京市海淀区西二旗中路29号

专利法律状态

2013-05-01

授权

状态信息

授权
2012-04-25

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/0562申请日:20100806
2012-03-14

公布

状态信息

公开

摘要

本发明提供了一种益生菌凝胶。其是以乳清为凝胶材料，添加益生菌制成益生菌凝胶。本发明利用乳清蛋白形成凝胶的性能，将含一定浓度WPI的乳清加热变性，冷却后与益生菌混合，静置形成凝胶，达到益生菌长期保存的目的，并且实现了益生菌与果冻产品的结合，产品的多样化，适用于食品工业。

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