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专利状态
一种快速冲泡型粗粮重组米饭及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2021-12-14
申请公布
2022-03-25
授权
2023-09-29
预估到期
2041-12-14
专利基础信息
申请号 CN202111527167.X 申请日 2021-12-14
申请公布号 CN114223843A 申请公布日 2022-03-25
授权公布号 CN114223843B 授权公告日 2023-09-29
分类号 A23L7/104;A23L7/143;A23L7/17;A23L11/00;A23L29/00;A23L29/30;A23P30/34
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 上海来伊份股份有限公司
申请人地址 上海市松江区九亭镇沪松公路1399号来伊份青年大厦
专利法律状态
  • 2023-09-29
    授权
    状态信息
    授权
  • 2022-04-12
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):A23L7/104;申请日:20211214
  • 2022-03-25
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种快速冲泡型粗粮重组米饭及其制备方法,属于食品技术领域。按重量份计,所述粗粮重组米饭包括大米粉40‑50份,黑米粉10‑20份,燕麦粉2‑5份,藜麦粉2‑5份,糙米粉2‑5份,红豆粉2‑5份,荞麦粉2‑5份,鹰嘴豆粉2‑5份,黑豆粉2‑4份,白芸豆粉2‑4份,酵母粉0.5‑2份,高直链玉米淀粉5‑10份,大豆分离蛋白粉5‑10份。本发明使用高直链玉米淀粉和大豆分离蛋白粉等成分,使得产品口感更加Q弹,韧性更佳。多粗粮混合配方,无额外添加剂,配料更加清洁,健康属性更高。同时产品经过GI测试,符合低GI食品标准。