一种酒花威士忌的生产方法及所得酒花威士忌

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专利状态

一种酒花威士忌的生产方法及所得酒花威士忌

有效

专利申请进度

申请

2018-06-19

申请公布

2018-11-06

授权

2021-06-01

预估到期

2038-06-19

专利基础信息

申请号	CN201810630529.X	申请日	2018-06-19
申请公布号	CN108753530A	申请公布日	2018-11-06
授权公布号	CN108753530B	授权公告日	2021-06-01
分类号	C12C12/00
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	青岛啤酒股份有限公司
申请人地址	山东省青岛市市北区登州路56号

专利法律状态

2021-06-01

授权

状态信息

授权
2018-11-30

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12G3/02；申请日:20180619
2018-11-06

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提出一种酒花威士忌的生产方法及所得酒花威士忌，属于饮料酒酿造技术领域，能够解决市场上目前无啤酒威士忌的现状。该技术方案包括啤酒发酵液的制备、预处理啤酒蒸馏酒的制备、陈酿以及稀释勾兑等步骤。本发明所提供的酒花威士忌不同于现有威士忌，其既保留了威士忌的特点，如麦香或谷物香、橡木桶赋予的芳香，同时又含有啤酒中的酒花香物质，酒体丰满、醇和、甘爽。

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