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专利状态
一种酒花威士忌的生产方法及所得酒花威士忌
有效
专利申请进度
申请
2018-06-19
申请公布
2018-11-06
授权
2021-06-01
预估到期
2038-06-19
专利基础信息
申请号 CN201810630529.X 申请日 2018-06-19
申请公布号 CN108753530A 申请公布日 2018-11-06
授权公布号 CN108753530B 授权公告日 2021-06-01
分类号 C12C12/00
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 青岛啤酒股份有限公司
申请人地址 山东省青岛市市北区登州路56号
专利法律状态
  • 2021-06-01
    授权
    状态信息
    授权
  • 2018-11-30
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12G3/02;申请日:20180619
  • 2018-11-06
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明提出一种酒花威士忌的生产方法及所得酒花威士忌,属于饮料酒酿造技术领域,能够解决市场上目前无啤酒威士忌的现状。该技术方案包括啤酒发酵液的制备、预处理啤酒蒸馏酒的制备、陈酿以及稀释勾兑等步骤。本发明所提供的酒花威士忌不同于现有威士忌,其既保留了威士忌的特点,如麦香或谷物香、橡木桶赋予的芳香,同时又含有啤酒中的酒花香物质,酒体丰满、醇和、甘爽。