黄磊：我是个红酒“民主者”

得知黄磊与乌镇的“似水年华红酒坊”有些许关联，原来是当年拍摄电视剧而结下的缘分，受好友之托偶尔会为其选酒。有诗云：“千年乌镇千年酒”，盛产三白酒的千年乌镇与来自异域欧陆的红酒在此巧妙相遇，不免令人感慨这也如同人生的邂逅，似乎也暗喻了黄磊钟爱的表演艺术与品味红酒的某种结合。

大概七年前，黄磊真正开始接触红酒，并在周遭挚友的影响下逐渐对其产生了极大的兴趣，并主动阅读相关方面的书籍，跟朋友们聚会聊天也会接收到很多红酒知识，黄磊表示看书只是基础，一定要亲自品尝，自己在遇见红酒之前，对酒的喜好并无明确方向，自从偏爱红酒便很少涉猎烈性酒了。www.chinapp.com 品牌网

品酒是门学问

黄磊爱喝红酒，也爱藏酒，并拥有属于自己的酒窖。他尤爱法国波尔多产区的佳酿。在黄磊眼中，品红酒好比欣赏艺术，并不限于普遍意义上感官的快感与享受，更需要一定的文化与素养去支撑。这种文化并不局限于受教育程度，更多来自于对酿酒文化的理解，包括对产区风土、气候、土壤等自然环境元素的感受。他坦言自己也一直在看有关红酒方面的书籍，时常会在业内专家朋友的指导下选择红酒，作为本刊顾问，希望与爱好红酒以及刚入门的朋友分享一些品酒经验或心得。

中国古代文人大多喜好饮酒赋诗，诗与酒往往互为引子。黄磊曾成功出演《人间四月天》中的浪漫诗人徐志摩，并将其书卷气演绎得淋漓尽致，给两岸观众留下深刻印象。或许是他电影学院教师身份的缘故，他的很多影视与音像作品也都带着深厚的文人气息。谈及文人与酒的关系，黄磊笑言酒有时候可以移情，小酌尤胜一晌贪欢，甚至还能激发出创作的热情。尽管按理论讲，早上饮用葡萄酒口感相对要敏锐一些，但自己更习惯于晚餐时分小饮两杯。

酒无贵贱之分

在黄磊看来，酒无贵贱之分，并非越贵越好，对待红酒一定要“民主”。品酒如同面临生命的境遇，选择喜欢的才是适合自己的，每种酒都各自有其风土，关键在于口感，黄磊也身体力行地践行着这一理念。当下国内不乏红酒品牌迷信者，譬如拉菲，已被炒至上万，黄磊想告诉红酒爱好者，其实静下心来尝试，会发现很多不错的选择，像并未达到AOC级别的法国地区餐酒，同样能给人意外惊喜。他说曾遇见一款女爵红酒，无论是口感、香气，抑或酒体都相当接近拉菲，只是不如拉菲的层次那般丰富。这类酒由于在国内不常见而籍籍无名，这也是导致国内红酒消费不够多元的因素之一。

与红酒接触，从初体验到相对熟稔，愈发感觉到红酒是有生命的，有层次的，因此不同阶段必然会有不同的感受。品酒不是狂饮迷醉，需要用心体味，当然这需要一个漫长的过程，从醒酒到持杯、观色、摇杯……品酒更是在享受生活，尤其在真正懂得品酒后会越喝越少，此时量上的减少，精神反而取得很大的愉悦，另外适度饮用葡萄酒也有利于健康。

闲暇时，黄磊会在家汇聚好友，亲自烹饪献艺，配上精心挑选的红酒，高谈契阔，品酒言欢，有时候看人饮，自己也便有了几分醉意。

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