2015年5月12-15日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第18届中国国际焙烤展览会(Bakery China 2015)将继续在上海浦东新国际博览中心盛大召开。Bakery China继续延续良好发展态势，本届规模首次突破12个室内馆(W1-W5，E1-E7)，加上室外临时展馆，本届展会面积达到15万平方米，容纳近9000个展位，较上年增长20%。本届展会预计将吸引来自全球近2000家的参展企业与近10万名专业观众，有望成为全球规模最大的焙烤展览会。本届的参展企业不仅包括维益、安琪、恒天然、乐斯福、嘉吉、中粮、益海嘉里、英联马利、好时、百乐嘉利宝、日清制粉、丘比等在内的国内外知名品牌，同时还有来自德、美、法、日、意等近10个国家/地区组团参展。展会期间将有近400类、数千种产品的焙烤原料、设备、包装及其他产品和服务展出，深度覆盖焙烤全产业链。
中国是全球最大的焙烤产品生产与消费国，同时也是焙烤行业增长最快的国家。始创于1998年的Bakery China，正是依托中国焙烤行业的蓬勃发展态势，已经从最初的行业工商对接和业内交流平台，发展成为目前集贸易、学习、创新、交流四大功能于一体的亚太地区最大的焙烤产品及相关服务展览会。Bakery China是行业领军企业必不缺席的展会平台，90%的焙烤百强商业与终端企业都是Bakery China每年必来的专业观众与大买家——Bakery China在见证中国焙烤行业发展的同时，也在引领着中国焙烤行业与世界焙烤行业的接轨与融合。
权威现场比赛 直通国际顶级赛事
Bakery China同期还将举办多场国家级乃至世界水准的现场比赛与演示。由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会共同主办的第十六届全国焙烤职业技能竞赛，与2015第18届中国国际焙烤展同期同地举办，成为中国国际焙烤展览会(Bakery China)的突出亮点之一。作为国内唯一的、最具权威性的焙烤行业比赛，全国焙烤职业技能竞赛通过全国装饰蛋糕技术比赛、全国面包技术比赛、全国月饼技术比赛等多种细分焙烤产品的现场技术竞技，选拔出一批中国焙烤行业的未来新生力量，扶持中国焙烤行业的人才队伍建设。除此之外，展会同期还有众多直通国际顶级赛事的中国区选拔赛，分别覆盖中国焙烤产业的各个细分领域。这其中，由中日韩三大焙烤协会共同主办并直通2015年10月在日本东京举办的第五届亚洲西点竞技大赛(APTC)的第五届亚洲西点竞技大赛“黛妃杯”中国区预选赛、直通四年一届的“路易乐斯福杯”全球烘焙师大赛的中国赛区选拔赛、第五届“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛等赛事吸引了全国范围内的高水平烘焙师，为与会焙烤行业从业者和爱好者诠释和分享了当前焙烤行业的最新创意和最高水准技艺。参展企业也将在展会同期带来近十场的新产品和新技术的发布。
深耕细作 扎实提升国际化
作为亚太地区最大的焙烤产品及相关服务展览会，中国国际焙烤展在规模上持续增长，今年更是以15万平方米的展出面积有望成为全球规模最大的焙烤展。凭借主办方在焙烤行业的国际影响力、以及全球资源和网络，通过在诸如德国、法国、意大利、美国、日本等传统焙烤产业强国的系统推广，Bakery China 2015的国际化程度显著提高：国际展区面积较上年增长70%，参展国家和地区首度达到19个，国家和地区展团近10个，完全覆盖了主要焙烤产业国。据最新发布的全球100强食品企业中，已有10家涉及焙烤行业的食品名企参与了本届中国国际焙烤展。
展中展，咖啡展区全新亮相
中国焙烤行业高速发展的同时，也在不断地与相关行业融合发展。近年来，一些饼店自发或者半自发出现的“轻食”与复合经营新业态，正是焙烤与相关轻食、咖啡、饮料、休闲餐饮跨界融合之势。作为亚太地区最大的焙烤产品及相关服务展览会，中国国际焙烤展不仅在见证着中国焙烤行业的发展，也在引领和推动这个行业的发展。自2010年起，一些咖啡、饮料、轻食等相关企业陆续报名参展中国国际焙烤展;2014年，主办方顺应行业融合发展趋势，主动规划，“咖啡展区”初现雏形;2015年，该“咖啡展区”更是以5000平方米规模，成为中国国际焙烤展名副其实的“展中展”。 “咖啡展区”展示内容涵盖咖啡粉豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡器皿、咖啡机、烘焙机、咖啡店等咖啡相关产业链产品。该展区的参展企业包括王力咖啡、圣唐、金米兰、香季、和沁、吉晟、欣彩湖、苏卡等知名咖啡相关产品的生产与贸易企业等数十家参展企业。主办方在展区内还与知名烘焙与咖啡行业培训学校“苏州市王森教育咨询有限公司”合作，共同举办2015年首届MBA咖啡拉花艺术大赛。该大赛将通过行业展会平台、培训学校平台、行业媒体平台等综合行业平台的相互合作，选拔一批优秀的咖啡师，为中国的焙烤与咖啡行业的融合发展输送高技能和高水平人才。
增值服务 润物细无声
为方便参展企业和专业观众随时掌握展会动态、会前发布和查找产品、提前规划行程，Bakery China从客户体验角度，通过官方网站、微信公众号、E-newsletter等多媒体平台，为参展企业和专业观众提供更多细致增值服务。为了方便展商邀请观众，主办方为展商特意准备了印刷版、电子邮件版、微信版等多种版本的客户邀请函;为了方便展商展前宣传以及展商观众的展前配对，主办方在官方网站、微信公众平台均推出了展商目录和产品目录。
2015年Bakery China有望成为全球最大的焙烤展览会。站在时代的新起点，Bakery China将继续为全球焙烤行业领袖、专业人士以及各类焙烤产业从业人员提供创新思维的分享平台，为推动焙烤行业在研发、制造与分销、以及相关服务等领域的发展注入动力，促进中国焙烤行业的全面发展。
想了解更多展会动态，请关注展会官方网站 www.bakerychina.com，或关注微信公众号“中国国际焙烤展览会BakeryChina”
联系主办方
中国焙烤食品糖制品工业协会
北京贝克瑞会展服务有限责任公司
地址：北京市海淀区高梁桥斜街59号中坤大厦612室
邮编：100044
电话：010-63430880 63430990
传真：010-63430660
邮箱：cnbakery@163.com
网址：www.bakerychina.com
附：主办方介绍
中国焙烤食品糖制品工业协会：是由饼干、面包、糕点、糖果巧克力、冷冻饮品(冰淇淋、雪糕、冰棍等)、方便食品(方便面、方便米粉、方便米饭、方便粥等)、果脯蜜饯、休闲食品等行业生产企业以及相关原辅料生产企业和公司、食品机械、科研院所、大专院校、经销焙烤食品糖制品原辅材料、设备的商贸企业及地方性相关的行业组织等单位自愿组成的非营利性社会团体，是跨地区、跨部门、不分所有制的全国性行业组织、是社会团体法人、国家一级协会。协会的业务主管部门是国务院国有资产监督管理委员会。
北京贝克瑞会展服务有限责任公司：是中国焙烤食品糖制品工业协会与国药励展展览有限责任公司的合资公司。
