鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料;有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。巴賨鱼捞活鱼火锅以鲜活、美味为主。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让您一饱口福，下面为大家介绍一些不错的项目。
一、七秒鱼火锅
七秒鱼秉承苗寨百年秘方佐以现代科技创新，在传统的菜品配方基础上精心研制营养奶汤和蘸料的配方，打破传统吃鱼的方式，七秒鱼形成以鲜、香、嫩、爽为核心的新派活鱼火锅，味通老少易南北，食不上火，具有美容养颜，开胃健脾，明目益智等功效。
二、蒸汽鱼火锅
制的口味，让蒸汽鱼火锅有着与市场上截然不同的美味享受，人们吃过一次还会再来第二次、第三次…从产品研发到包装，一直把核心料包当作产品口味统一的核心价值，料包品味决定产品内涵，总部严格把控料包配方，严防市场上出现类似竞争产品，保证干店一味，保证客户对八味锅味道的忠诚度。创新的店面设计与环境，更是赢得了现代人们的喜爱。
三、姜太公鱼火锅
姜太公鱼火锅是最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。在制作上加入了腌制的特色蔬菜、辅以多种香辛料，引入火锅的烹调方法，所煮出的鱼呈梭子边状，肉质细嫩无剌，麻辣鲜美，香味扑鼻。
四、糊辣鱼火锅
煳辣鱼火锅是昆明滇瓢香餐饮管理有限公司旗下的一个经典火锅产品，由国家高级烹饪技师原大滇园厨师长陈林任技术总监，以及50多名技术骨干组成的技术培训、品牌加盟的煳辣鱼支持团队。
五、泰国耗儿鱼火锅
耗儿鱼火锅也是比较流行的火锅，在重庆拥有很多耗儿鱼转卖的火锅，而泰国耗儿鱼火锅是重庆最出名的耗儿鱼火锅之一。泰国耗儿鱼重庆总店：泰国耗儿鱼位于沙坪坝区华宇西城丽景好吃街88附96号。环境优雅，是您聚餐的好地方!泰国耗儿鱼采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、高档、艺术感。
六、片片鱼火锅
片片鱼火锅一直致力于打造高品质的菜品，始终坚持不断，研发符合消费者口味的菜品，逐渐形成独特的菜品体系，这些菜品获得消费者的青睐离不开坚强的技术后盾。
七、鱼一哥鱼火锅
统火锅用的电磁炉、光波炉;再到电器化的宝塔火锅，再到点餐、下单;全店电器化，所有设备智能操作，一键式完成!在鱼一哥，智能设备让你再也不用起早贪黑的去熬汤炖菜;在鱼一哥，电器化设备让你再也不用担心前厅后厨的卫生环境了。
八、藤椒鱼火锅
藤椒鱼火锅独有的特色原料、秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，健脑益智，安全绿色保健。
九、鲜尚轩斑鱼火锅
鲜尚轩斑鱼庄菜品主要以鱼类、牛羊肉类、山珍菌类为主。口味主要突出麻、辣、鲜、香，略带荔枝味。品种有麻辣火锅、鸳鸯火锅、滋补药膳火锅、野生菌类火锅、酸菜鱼火锅，开发中心正在开发新的产品，不断向市场推出。
十、鱼恋虾鱼火锅
鱼恋虾火锅采用传统的美食煨制工艺，遵循中国药食同补的养生理念，使用特制的容器，放入精心选配的食才和中药材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住口放进特制的容器内，通过这样的无添加剂慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，秘制料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。
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