煎饺可以是生煎，也可以是熟煎，具体取决于烹饪的方法。
生煎饺是指将饺子直接放入平底锅中，底部油炸至金黄色，然后加水蒸煮至饺子熟透。这种方法煎出的饺子底部酥脆，顶部包子皮有一定的胶性，给人口感独特的咬劲。
熟煎饺则是指先将饺子水煮熟，然后放入平底锅中煎至底部金黄色。这种方法煎饺的口感会更加饱满，饺子内馅更加鲜嫩。
无论是生煎还是熟煎，煎饺都会保留饺子原有的鲜美味道，同时煎炸过程中还会增加额外的香气和口感，使得饺子更加美味可口。
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