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生煎和锅贴是中国传统的煎饺类食物，它们有一些明显的区别。
1. 外观：生煎和锅贴在外观上有一定的区别。生煎表面金黄酥脆，底部有一层焦糖化的酱汁，上面有一颗颗芝麻。锅贴的底部是金黄色的，上面是光滑的，没有芝麻和酱汁。
2. 做法：生煎和锅贴在制作过程中有一些差异。生煎先将生饺子包子形状，然后在平底锅中加油，放入饺子煎至底部变黄，加水蒸煮，最后再煎一会儿。锅贴是将包好的饺子在平底锅中加油煎至底部金黄，然后加水蒸煮，最后再出锅。
3. 口感：生煎和锅贴在口感上有所不同。生煎的外皮酥脆，底部有一层焦糖化的酱汁，里面的馅料嫩滑多汁。锅贴的外皮酥脆，底部有一层金黄色的焦糖，馅料更紧密，口感略为柔软。
4. 配料：生煎和锅贴的配料也有一些区别。一般来说，生煎的馅料中会有些许汤汁，常见的配料有猪肉、虾仁等。锅贴的馅料较为简单，常用的配料有猪肉、葱末等。
总的来说，生煎和锅贴是两种不同口味和外观的煎饺类食物。无论是做法还是口感，它们都各具特色，供应食品消费者进行选择和品尝。
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