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速食热干面是一种非常受欢迎的中国传统面食，主要食材和配料如下：
1. 面条：速食热干面使用的面条通常是蛋面或者面筋制作的，有时也会使用其他类型的干面条。这种面条干燥坚硬，需要在热水中煮熟。
2. 炒肉末：炒肉末是速食热干面的主要配料之一。通常使用瘦猪肉或者牛肉切碎成末，加入调味料（如生姜、蒜、葱等）进行处理。
3. 香菜：香菜给热干面增添了清新的香味。通常将香菜切碎，作为面条的配菜之一。
4. 豆芽：豆芽是热干面的另一种常见配菜。将豆芽焯水后，可以加入热干面中一同食用，增加口感和营养。
5. 醋：热干面的特色之一就是加入醋来提鲜。通常可以选择米醋或者陈醋，根据个人口味适量加入。
6. 辣椒酱：辣椒酱是热干面的一种重要调味料。根据个人口味选择不同口感的辣椒酱，可以调整辣度和口味。
7. 胡椒粉：胡椒粉是热干面的另一种调味品。适量的胡椒粉可以增加香气和口感。
8. 酱油：酱油可以为热干面增添味道，调整颜色和咸味。通常选择老抽或生抽将适量加入。
除了以上主要的食材和配料之外，也可以根据个人口味添加其他的食材，例如蒜蓉、花生碎、葱花等。配料的选择和搭配可以根据个人喜好进行变化，以制作出更加丰富口味的热干面。
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