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如何控制中式快餐中的盐分和糖分摄入

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H. 2023.07.17

要控制中式快餐中的盐分和糖分摄入,可以采取以下措施:

1. 选择低盐食品:尽量选择不加盐或盐含量较低的食品。例如,可以选择清蒸或水煮的菜肴,而避免选择炒菜或炸菜。

2. 自己烹饪:自己在家做中式快餐可以更好地控制盐分和糖分的添加量。可以使用少量的盐或替代品如海鲜酱油、低钠酱等来调味,减少添加糖的量或选择低糖替代品。

3. 减少加工食品的摄入:中式快餐店通常会使用大量的加工食品,其中盐分和糖分的含量往往较高。减少外出就餐次数,尽量选择新鲜食材制作自己的餐点。

4. 注意调味料的选择:中式快餐常使用的调味料如酱油、豆瓣酱等可能含有较高的盐分和糖分。可以优先选择低钠酱油或花椒、姜、蒜等替代调味料,以减少盐分的摄入。此外,选择无糖或低糖的调味料也可以减少糖分的摄入。

5. 控制食物烹饪方法:中式快餐通常喜欢使用油炸、炒、煎等高油脂的烹饪方法,这可能会增加食物中的糖分和盐分。选择清蒸、水煮、烤或蒸烤等低油脂的烹饪方法可以减少糖分和盐分的摄入。

6. 注意点缀食物的配料:一些中式快餐在菜品的点缀中会加入糖浆、炸酥等高糖分或高盐分的配料。在点餐时可以要求不加点缀或选择低盐低糖的替代配料。

总的来说,要控制中式快餐中的盐分和糖分摄入,关键是选择低盐低糖的食材和调味料,并尽量选择低油脂、低加工的烹饪方法。此外,自己在家做餐点可以更好地控制添加量。最重要的是保持饮食的多样性和合理搭配,适量摄入营养均衡的食物。

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