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加盟汤品店的人员招聘和培训需要经过以下步骤：
1. 制定招聘计划和职位描述：根据店面规模、经营模式和人员需求，制定人员招聘计划，并详细描述各职位的工作职责、能力要求、薪酬待遇等。
2. 招聘宣传和筛选简历：通过网络招聘和传单投递等方式对外宣传人员招聘信息，筛选并挑选符合条件的求职者简历。
3. 面试和选优录用：对通过筛选的简历进行面试，评估其思维、品格、专业技能等方面，挑选符合要求的人员进行录用。
4. 岗前培训：在正式上岗前，对新员工进行基础知识以及业务等方面的培训，包括品牌文化、服务标准、工作流程等。
5. 岗位练习和指导：将新员工分配到业务岗位上，进行实际操作和技能练习，由经验丰富的老员工进行指导和培训。
6. 岗位考核和提升：定期进行岗位考核，对员工的表现进行评估，根据情况进行内部晋升或调整。
以上是加盟汤品店的人员招聘和培训的一般步骤，在具体操作流程中还需要根据具体情况灵活调整和优化。
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