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品牌问答

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瓦罐汤的瓦罐是否需要进行特殊处理或预热

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1个回答

MAN 2023.08.01

瓦罐汤的瓦罐需要进行特殊处理和预热。

首先,需要将瓦罐放在清水中浸泡1~2小时,以去除瓦罐表面的杂质和残留的水分。然后,将瓦罐放在烤箱中,以100℃左右的温度预热1小时,以使瓦罐内部的水分蒸发殆尽,避免瓦罐破裂。

接下来,将预处理好的瓦罐放在火炉上,用中小火慢慢加热,以使瓦罐温度升高均匀,避免瓦罐产生温度差,导致瓦罐破裂。当瓦罐表面出现白色蒸气时,表示瓦罐内部的水分已经蒸发完毕了。

最后,将食材和汤料倒入瓦罐中,盖上瓦罐盖,用小火慢慢炖煮,瓦罐内发热,等温度降下来以后即可品尝。

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