瓦罐汤和其他食品一样也容易变质。以下是判断瓦罐汤是否已经变坏的几个方面：
1. 外观：观察瓦罐汤的色泽、透明度、有无异味、有无肉片、菜叶等食材的变质或者烂熟现象。如果瓦罐汤的外观变得混浊、颜色变黄或是有异味，很有可能已经变坏。
2. 气味：正常的瓦罐汤应该有一股清香的味道。如果瓦罐汤已经变质，会发出一种难闻的臭味，提示发生了食品腐败。
3. 口感：瓦罐汤口感应该润滑、爽口。如果口感变得粘稠、粘口，说明已经发生了细菌感染或者霉菌滋生。
总之，如果瓦罐汤出现以上这些情况，就说明它已经变坏了，应该丢掉不再食用。而平时要注意存储方式，保持干燥，避免阳光直射和潮湿环境，在开封后尽量放入冰箱保存，避免细菌滋生导致变质。
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