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砂锅粥在储存期间通常不需要保持密封状态。以下是详细描述：
1. 放凉：当你煮好砂锅粥后，首先需要将其冷却到室温。这是因为封闭热的砂锅会导致粥在储存过程中继续煮沸，可能影响口感和质地。
2. 盖上盖子：一旦砂锅粥完全冷却，你可以用一个盖子盖好砂锅。但并不要完全封闭，可以留一点空隙，这有助于防止粥变质和保持一定的通风。
3. 存放储备：将砂锅粥放入冷藏室或冰箱中进行储存。确保砂锅粥保存在低温环境中，以防止细菌滋生和食物腐败。宜保持在2-4℃的温度。
4. 使用适当的容器：选择适合储存的容器，最好是玻璃或塑料食品容器，确保容器干净、密封和无臭味，以避免粥与其他食物交叉污染。尽量不要使用金属容器，因为金属可能会与粥发生化学反应。
5. 储存时间：砂锅粥的储存时间取决于所使用的材料以及储存条件。通常情况下，砂锅粥可以在冷藏状态下保存2-3天。如果你希望储存更长时间，可以考虑将砂锅粥分成小份放入密封袋中，冷冻保存，可延长到1个月的保质期。
总体而言，砂锅粥储存期间不需要完全密封，但需要注意尽量减少空气接触和保持低温，以确保粥的新鲜和品质。
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