砂锅粥可以使用以下辅助工具来煮制:
1. 砂锅:砂锅是煮砂锅粥的必备工具,因其材质保温性好,可以很好地将热量和营养物质保存在锅内。
2. 板勺:煮砂锅粥时需要不断地搅拌,这时板勺就是一个很好的选择。它可以方便地搅拌粥汤,防止粥糊或粘锅。
3. 液体计量杯:煮砂锅粥时需要精确的配料,液体计量杯可以方便地计量所需的水和米量。
4. 耐高温玻璃碗:砂锅粥有些种类需要加入蛋黄或其他材料,这时可以先将它们打入耐高温玻璃碗中,再倒入锅内,以避免煮熟。
5. 铲子:煮砂锅粥时,锅边或锅底的粥糊需要经常清理,铲子可以很好地刮掉粘在锅上的粥糊。
6. 煲汤袋:煲汤袋可以将各种草本、调味品等材料包裹在内,防止它们漂浮在粥汤表面,也方便后期取出。
7. 搅拌机:像南瓜粥,要煮烂南瓜前,挖出来切开很费劲,使用搅拌机可以将南瓜打成泥再倒入砂锅中煮。