储存和保存砂锅粥需要注意以下几个方面：
1. 冷却：在煮熟后，将砂锅粥从火上取下，让其在室温下冷却。不要把热的砂锅粥直接放入冰箱，这样容易导致冰箱内部温度升高，影响其他食品的质量。
2. 分装：等砂锅粥完全冷却后，将其分装到适合储存的容器中。可以选择用玻璃或塑料容器，记得使用密封盖子。
3. 冷藏：将装有砂锅粥的容器密封好后，放入冰箱冷藏。砂锅粥在冷藏2至3天内保持最佳品质。如果需要长时间储存，建议将砂锅粥分装成适量的部分，放入冰袋中密封，并放入冷冻室冷冻。冷冻的砂锅粥可以保存2至3个月。
4. 重新加热：重新加热砂锅粥时，可以将冷藏的砂锅粥直接加热，将其倒入锅中用中火慢慢加热至翻煮即可。如果是冻结的砂锅粥，需要先解冻，然后再进行加热。
需要注意的是，储存和保存砂锅粥的时间尽量不要过长，不要超出食品的保质期限。同时，在冷藏或冷冻的过程中，务必确保容器的密封性，以免造成细菌滋生和污染。
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momo
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