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保证外卖便当的配送效率和准时性需要从以下几个方面考虑：
1. 快速处理订单：外卖平台需要建立高效的订单处理系统，将订单快速分配给接单员，并在最短时间内完成订单流程。接单员需要及时查看订单信息，准确把握配送时间，避免出现拖延现象。
2. 合理划分配送区域：外卖平台需要在城市内进行科学合理的区域划分，对于每个区域指派有经验丰富、工作能力强、认真负责的配送员，并根据订单数量进行合理分配。这样可以有效提高配送效率，缩压客户等待时间。
3. 质量管理：外卖平台需要建立完整的质量管理体系，对于配送员进行监控、考核、管理，确保她们能够按时完成配送任务。定期对配送员进行培训，提高配送员的配送技能和服务素质，为提高配送率打下基础。
4. 双向沟通：外卖平台需要建立良好的客户服务系统，与用户保持及时、快捷的沟通，及时了解配送反馈信息、处理用户的建议和意见，这样可以吸收用户的建议，改进服务，从而提高配送率。同时，建立配送员与外卖平台之间的沟通渠道，及时获取配送员的反馈， 认真研究配送员提出的问题，对问题进行针对性的解决。
综上，外卖平台在保证外卖便当的配送效率和准时性方面，需要建立高效的订单处理系统、合理划分配送区域、建立完整的质量管理体系、建立良好的客户服务系统以及配送员与外卖平台之间的沟通体系，这些都是提高配送率的关键。
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