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海鲜是指生活在海洋中的动物和植物，其种类繁多。以下是一些常见的海鲜种类：
1. 鱼类：包括各种淡水和海水鱼类，如鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼、金枪鱼、鲽鱼、石斑鱼等。这些鱼类富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和多种维生素。
2. 虾类：包括对虾、明虾、基围虾和龙虾等。虾类具有高蛋白、低脂肪的特点，味道鲜美，适合各种烹饪方式。
3. 贝类：包括牡蛎、扇贝、蛤蜊、蚌类等。贝类富含蛋白质、微量元素和维生素，是一种营养丰富的海鲜。
4. 蟹类：包括大闸蟹、雪蟹、梭子蟹和螃蟹等。蟹肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种矿物质。
5. 乌贼和章鱼：乌贼和章鱼属于头足类动物，具有柔软的身体和多个触手。它们可用于烹饪各种菜肴，如炒乌贼、烤章鱼等。
6. 海藻类：包括海带、紫菜、昆布等。海藻类富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质，经常作为一种健康食物被人们食用。
这只是海鲜中的一部分种类，根据地理位置和当地水产品的可获得性，不同地区还有其他种类的海鲜。无论是生煮还是加工烹饪，海鲜都是人们餐桌上美味的选择。
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