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法兰锅和砂锅都是常用的厨房炊具，它们的区别如下：
1. 材料不同：法兰锅一般是由金属材质制成，如铁、不锈钢、铜等；而砂锅则是由陶瓷材料制成。
2. 使用不同：法兰锅不容易粘锅，可以用于煎、炒、烤等多种烹饪方式；砂锅容易粘锅，适合用于炖、煮汤等慢烹煮的方式。
3. 耐热性：由于砂锅是由陶瓷材料制成，因此它的耐热性比法兰锅更好。
4. 耐用性：相对而言，法兰锅的耐用性比砂锅更好，因为金属材质更耐用。
5. 价格：由于砂锅材料和制造工艺比较贵，因此一般来说，砂锅的价格会比同样大小和形状的法兰锅更高。
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