1. 先用刀子沿着榴莲的顶端，作一个周长大约1~2厘米的小口，注意不要把榴莲肉划破；
2. 接着沿着这个小口，将榴莲顶端全部割下，注意不要将籽划破，否则汁液会流失；
3. 拿出一把榴莲刀或大型厨房刀，将榴莲肉从顶端向下切开，沿着籽的线条切开；
4. 如果榴莲有籽的话，可以用手轻轻拨动，将籽从肉中分离出来，然后再把肉切成小块。如果籽很难取出，可以把肉用勺子挖出来；
5. 最后，将榴莲肉装入容器中，并用保鲜膜覆盖好，放入冰箱冷藏，即可食用。
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