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锅铲是一种非常常见的厨房工具，用于翻炒、搅拌、煎炸等多种烹饪方式。根据不同的材质、形状和大小，锅铲可以分为以下几类，并有不同的用途：
1.不锈钢锅铲：主要用来翻炒食材，因为不锈钢材质使它不易受腐蚀，也不会被油脂腐蚀。
2.铁锅铲：也可以用来翻炒食材，适合在炉灶上使用。它比不锈钢锅铲更坚固，但是容易生锈，需要定期护理。
3.硅胶锅铲：这种锅铲不会在高温下熔化或变形，可以用来翻炒、搅拌烹饪食材。硅胶的材质容易清洁，也不会划伤不粘锅的表面。
4.木质锅铲：这种锅铲适合软嫩的食材，如蛋类、煎饼等。木材柔软，不会划伤不粘锅，但是需要定期保养，以避免霉变。
5.塑料锅铲：这种锅铲适用于不粘锅、煮水等，因为它不会在高温下熔化。但是，塑料材质可能会在使用时留下微小的颗粒，也不够耐用。
除了材质，锅铲的形状和大小也有很大的变化，例如平底锅用的铲子和炒锅用的铲子。不同的锅铲也适用于不同的烹饪技巧，因此，选择合适的锅铲可以提高烹饪体验和效果。
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