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锅铲是用于翻炒、搅拌和烹饪食物的厨房工具，常见的材质主要有以下几种：
1. 不锈钢：不锈钢锅铲耐用且易于清洁，对食物无害。它们通常具有坚固的手柄和耐高温的头部，非常适合一般的炒菜和烹饪。不锈钢锅铲可以在高温下使用，不会融化或产生有毒物质。
2. 硅胶：硅胶锅铲具有耐高温的特性，通常能够抵受高达450°F（230°C）的温度。它们对锅具表面不会划伤，同时也可以防止食物在炒菜过程中粘在锅铲上。硅胶材质的锅铲不会融化或溶解，且易于清洁。
3. 尼龙：尼龙锅铲适用于使用非粘锅具，可保护锅具的涂层。它们具有优良的耐热性，一般可耐受高温达400°F（204°C）。尼龙锅铲具有柔软的头部，可有效防止食物粘在锅具上。
4. 木质：木质锅铲外观自然且经典，但需要注意的是，木质锅铲不适合在高温下使用，因为木材易于烧焦和变形。因此，木质锅铲一般适用于煎炸食物、搅拌沙拉或其他低温烹饪工作。
除了上述材质外，还有一些特殊用途的锅铲可能会使用其他材质，例如铁质、铁木混合材质等。总的来说，选择锅铲材质时应根据具体用途、烹饪方式和个人喜好来进行选择。
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