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铁锅用什么锅铲最好使用铲口较宽，铲面较大的铁质或不锈钢锅铲。铁锅一般重量较重，所以锅铲要选择结实耐用的材质，以便承受铁锅的重量和高温。此外，锅铲的手柄也要能够耐高温，以免使用过程中被烫伤。在使用铁锅时，锅铲的选择也要注意材料，如果使用塑料或橡胶等易于熔融的材料作为锅铲的手柄，高温下容易熔化，影响使用效果并可能对人体健康造成不良影响。所以，最好选择不锈钢或木质材料制作的锅铲，以免对健康造成影响。
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