摩卡壶和手泡都是制作意式咖啡的工具，但是它们的区别在于：
1. 原理不同：摩卡壶是利用水蒸气压力将水通过咖啡粉压缩出来的，而手泡则是将水加入咖啡粉中，手动搅拌，等待萃取。
2. 制作时间不同：摩卡壶煮一壶咖啡需要几分钟的时间，而手泡则需要更长时间。
3. 咖啡口感不同：摩卡壶制作的咖啡味道相对更浓，有较浓的口感，而手泡制作的咖啡口感相对更柔和，味道会更清淡些。
4. 适合场合不同：摩卡壶适合在家中制作小量的咖啡，而手泡可以在户外或者旅行时方便携带。
总的来说，摩卡壶和手泡各有千秋，可以根据个人口感和使用场合选择合适的制作工具。
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