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餐盘有多种类型和设计，以下是一些常见的餐盘类型：
1. 平底餐盘：这是最常见的餐盘类型，拥有平坦的底部，适合用来放置主菜、副菜、汤或沙拉。
2. 深底餐盘：这种餐盘与平底餐盘相似，但底部较深，适合盛放汤或带有酱汁的菜肴。它可以防止汤汁或酱汁溢出。
3. 托盘：托盘是一种大型的餐盘，通常用于餐厅或酒店的自助餐或宴会。它可以同时盛放多个菜肴，方便携带和分发。
4. 三明治盘：这种餐盘通常为长方形，用于盛放三明治或其他小吃。它通常有分隔区域，可以将不同种类的食物分开。
5. 小碟：小碟一般较小，并用于盛放调味品、小食物或甜点。它们通常是附加在主餐盘旁边使用的。
6. 分隔式餐盘：这种餐盘通常在不同的区域内分隔出多个小碟或小碟槽，以便分别放置主菜、配菜、酱汁和甜点。
7. 烤盘：烤盘通常用于烤肉或蔬菜。它们可以是开放式或封闭式，有助于将食物保持在烹饪过程中的温度和湿度。
此外，还有许多特殊用途的餐盘，如水果盘、蛋糕盘、火锅盘等。每种类型的餐盘都有其特定的设计和功能，以适应不同的餐饮需求和食物类型。
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