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餐盘里的方巾通常是用来擦拭双手和嘴巴的清洁用品。它的主要作用有以下几个方面：
1. 卫生保持：餐盘里的方巾可以用来擦拭双手和嘴巴，以保持餐饮过程中的卫生。在就餐前或就餐过程中，使用方巾擦拭可以去除食物残渣、油渍或口水，保持手和口的清洁，防止病菌的传播，特别是在公共餐饮场所。
2. 餐桌礼仪：使用方巾是一种礼貌和文明的表现。在正式的餐桌礼仪中，方巾有特定的用法和摆放位置。在用餐前，方巾通常摆放在自己的膝盖上或放在椅子靠背上，用来保护衣物不被食物弄脏。在用餐过程中，方巾用来擦拭双手和嘴巴，在需要的时候可以放在碟子旁边，然后在用餐结束时将方巾放回自己的膝盖上或椅子靠背上。
3. 提供便利：方巾对于餐饮过程中出现的意外或紧急情况也非常有用。如果不小心弄脏了手或衣物，方巾可以用来即时清洁，避免尴尬的局面。此外，方巾还可以用来擦拭餐具或桌面，提供一个干净整洁的用餐环境。
总之，餐盘里的方巾在餐饮过程中起着非常重要的作用，它不仅能够保持卫生和礼仪，同时也提供了便利，让用餐体验更加舒适和愉悦。
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