券书和质剂是中国古代医学中的两个概念。
券书是指医书中的方剂处方，也称为方书。券书中包含了许多的方剂，这些方剂是由古代医家根据自己的临床经验和理论研究所总结出来的。券书中的方剂不仅记录了方剂的组成和用法，还包括了方剂的配伍原则和应用范围等详细信息。
质剂是指制药中的药品。质剂是由一种或多种药物按照一定的比例和方法配制出来的。质剂的制作需要严格的药材质量控制和制作工艺控制。在古代，券书中的方剂往往需要进行质剂制备，即按照方剂中所列的药物组合比例配制成药品。
总的来说，券书和质剂的区别在于一个是处方，一个是药品。券书中记录的是方剂的配方和用法，而质剂则是按照方剂制备出来的药品。
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