电压力锅可以煮煮熟各种食品，但有一些食品不适合使用电压力锅，包括以下几类：
1.含有大量淀粉的食品，如粉丝、粘米粉等，这些食品在高温高压下容易变得黏稠，堵塞锅盖气阀，造成危险。
2.干豆类，如黑豆、红豆、绿豆等，因为豆类中含有大量的蛋白质和碳水化合物，煮熟需要较长时间，但是在高温高压的环境下，豆类容易煮烂，难以保持原来的形态和口感。
3.动物的硬骨头和大块的骨头，如猪肋排、整只鸡等，这些硬骨头在高温高压下很难煮熟，同时还会占据大量的空间，影响锅内食品的烹饪均匀度。
4.火腿肠和腊肉等加工肉制品，这类食品中有大量的脂肪和盐分，容易在高温高压下加速分解，导致锅内的食品变得过咸或者油腻。
5.蔬菜和水果，这些食品煮熟后会失去很多营养成分，电压力锅煮制时需要高温高压，会导致食物中的营养成分损失更多。
因此，在使用电压力锅时，应该选择适合的食品，以保证烹饪的质量和安全性。
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