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电压力锅的内胆材质直接关系到使用效果和健康安全。目前市面上主要有不锈钢、铝合金、铸铁、陶瓷和非粘涂等多种材质可供选择。
1. 不锈钢内胆：不锈钢是一种耐腐蚀、易清洁、不会产生二次污染的材质。不锈钢内胆可以耐高温、耐酸碱、不易变形、不易损伤。但价格相对较高。
2. 铝合金内胆：铝合金内胆轻便、散热好、均热性好、价格较便宜。但缺点是易变形，不适合高温高压下使用。
3. 铸铁内胆：铸铁内胆坚固耐用，具有非常好的保温性能，能够保留食品的营养和口感，适用于长时间炖煮和煲汤。但相对较重、清洁不太方便，价格也比较高。
4. 陶瓷内胆：陶瓷内胆容易清洁，不会产生异味和二次污染，健康环保。但不易耐高温，适用范围有所限制。
5. 非粘涂内胆：非粘涂内胆不会让食物粘在锅底，比较适合煎炸食物和做粘稠糊状的菜肴。但由于涂层材质不同，容易出现剥落和损伤，存在安全风险。建议选择质地优良的不粘涂层材质。
总之，不锈钢和铸铁内胆是目前较为稳定和持久的选择，同时也要注意与其他部件的配套选择和使用方法。
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