烧水壶的材质应该根据以下几个方面来选择：
1.不锈钢烧水壶：这种烧水壶耐用、易于清洁、不易变色，不会对热水产生异味，带有不锈钢外层的烧水壶还能保持水温长达数小时。
2.玻璃烧水壶：透明玻璃烧水壶美观大方，同时能观察到水的烧开状态，玻璃还能防止水垢积累，清洁方便。但是，玻璃比较脆弱，如果不小心摔碎了就没法使用了。
3.陶瓷烧水壶：陶瓷烧水壶能够增加水的矿物质含量，保持水质清新，且能够保温，适合冲泡茶水等使用，不过也比较易碎。
4.铝制烧水壶：比较轻盈，热传导性能好，所以加热速度比较快，价格相对较低，但是容易氧化，对人体不太健康，不建议长期使用。
建议选择不锈钢或玻璃烧水壶。
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