圆底锅和平底锅的区别主要在于底部形状。
1. 底部形状：圆底锅的底部呈圆弧形，适合在炉火上旋转，均匀受热。平底锅的底部呈平面形状，适合在电磁炉、电烤箱等平面加热器上使用。
2. 使用范围：圆底锅适合用于煎、炒、炸等需要经常动手翻炒的菜品，如炒饭、炒面等。平底锅适合用于烧汤、烤肉、焖菜等需要长时间烹饪的菜品。
3. 容积大小：圆底锅一般容积较小，适合单人或双人用餐。平底锅容积较大，适合全家用餐。
总之，圆底锅和平底锅各有优劣，选择时应根据具体需求进行选择。
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