1.准备工作:在烤锅前先将锅洗干净,然后涂上一层薄油,以防锅内锈蚀,长期保养锅子。
2.掌握使用火力:烤锅火力不能太大,以免把油烧焦,影响使用效果,也会影响健康。火力也不能太小,否则炒菜不熟,使人不爽。
3.适量放油:平底锅烹煮过程适量放油更利于烹制,不但能达到炒菜上色的效果,而且使食物更加香味浓郁。但是放油过多会使油溅出来,毁坏锅内烤涂层。
4.掌握烹饪时间:在烹制食物时,要掌握好烹饪时间。时间过短,食物不够熟,时间过长则容易糊锅,同时食物也会损失营养价值。
5.使用不锈钢锅铲:使用不锈钢锅铲能保证锅内涂层的使用寿命,同时不会对人体健康产生不良影响。
6.注意保养:使用平底锅后,应及时清洗。不要使用硬物擦洗,以免刮伤不锈钢表面涂层。建议使用软布进行擦拭,不要在锅内存放食物,注意保养。