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压力锅和空气炸锅是两种不同的烹饪设备，它们的功能和特点不同：
1. 烹饪方式不同：压力锅是一种能够在高压下烹饪的锅具，利用蒸汽和高温加速烹饪。空气炸锅则是一种像烤箱一样的设备，通过将食物置于加热空气中进行烹饪。
2. 烹饪效果不同：压力锅的烹饪效果通常更加湿润，适合煮汤、炖肉等湿热菜肴。空气炸锅则更加适合烘焙、炸鸡等需要干燥的菜肴，能够做出更加酥脆的效果，而且通常不需要添加油脂。
3. 烹饪时间不同：由于采用高压烹饪方式，压力锅的烹饪时间通常比传统的烹饪方式更短，同时保留更多的营养成分。空气炸锅则能够在较短的时间内迅速完成烹饪，同时也可以做出更加美味的烤肉和炸鸡。
4. 适用菜肴不同：压力锅适合烹制肉类、鱼类、米饭、汤、酱料等菜肴；空气炸锅则更适合制作油炸食品，如鸡翅、薯条、炸虾等。此外，空气炸锅还可以用于烤面包、蛋糕、烤肉等。
5. 安全性不同：由于压力锅处于高压下，如果安全措施不当或者操作不得当，可能会产生危险。而空气炸锅则相对安全，不会产生高温高压的危险。
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