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保鲜膜（也称为保鲜袋、胶囊膜、保鲜膜纸）是一种透明而柔韧的塑料薄膜，用于覆盖和包装食物和其他物品，以保持其新鲜和延长保质期。其主要作用如下：
1. 保持食物的新鲜度：保鲜膜可以有效地隔绝空气和水分，阻止食物的水分蒸发和氧化作用，减缓细菌和霉菌的生长，从而保持食物的新鲜度和口感。
2. 延长食物的保质期：通过有效地防止细菌和霉菌的滋生，保鲜膜可以延长食物的保质期，使其更长时间地保持可食用状态，减少食物浪费。
3. 防止异味传播：保鲜膜可以防止食物散发出的气味传播到其他食物或周围环境中，从而避免异味的交叉污染。
4. 方便储存和携带：保鲜膜可以将食物紧密地包裹起来，防止食物与空气接触，减少氧化反应和变质风险。同时，保鲜膜具有柔韧性和透明度，方便观察食物状态，并且容易携带。
5. 防止食物的干燥：食物暴露在空气中容易失去水分和受到干燥，而保鲜膜可以有效地保持食物的湿润状态，防止干燥和变质。
6. 防止食物的污染：保鲜膜可以作为一个有效的屏障，防止外部灰尘、昆虫和其他污染物接触到食物表面。
总之，保鲜膜的作用是通过隔离空气、水分和异味，延长食物的保质期，保持食物的新鲜度和口感，方便储存和携带，防止污染和干燥，减少食物浪费。
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