煮茶器喷淋和蒸汽的区别在于它们的加热方式和作用对象。煮茶器喷淋是通过水泵和喷嘴将加热水喷淋在茶叶上，使其达到适宜的温度和湿度，帮助茶叶释放出更多的香气和味道。而蒸汽则是将水加热变为蒸汽后，通过喷嘴将蒸汽喷洒在茶叶上，起到清洁和杀菌的作用。
总的来说，煮茶器喷淋主要用于提高茶叶的品质和口感，而蒸汽则更多地用于清洁和保持茶具的卫生。不同的加热方式和作用对象使它们在使用上有所区别，需要根据具体需求选择适合的方式。
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