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使用水果刀时，应注意以下步骤：
1. 确认水果的成熟度和品种：果实越成熟，切割时的难度也越小；不同品种的水果，使用方法也可能有所不同。
2. 清洗水果：在切割前先将水果洗净，去掉杂质和表面污渍。
3. 切割水果：将水果放在切割板上，用刀尖顶住水果顶部处，轻轻旋转水果，将其分成两个部分；接着削去水果的顶部和底部，用刀片贴着水果的皮沿着水果的轮廓剥皮；最后将水果切成适当大小的块状或片状，以便食用。
4. 注意安全：使用水果刀时，要保持手指和刀片的安全距离，尤其是在切割水果的大蒂部分以及切割柔软水果时更要注意，以免误伤手指。
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