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水果刀是一种用于切割水果的厨具，它通常具有以下特点：
1. 刀刃形状：水果刀的刀刃通常呈弯曲或锯齿状，以便于切割水果。弯曲的刀刃可轻松地切割曲线形状的水果，如橙子、柚子等，而锯齿状的刀刃则适用于切割较大的水果，如西瓜或木瓜。
2. 刀刃长度：水果刀的刀刃相对较短，通常在3-7英寸之间，这是为了更便于控制和切割水果。相比之下，其他的厨刀通常有更长的刀刃用于处理其他类型的食材。
3. 刀刃材质：水果刀的刀刃通常由不锈钢或陶瓷材料制成。不锈钢刀刃耐用且容易保养，而陶瓷刀刃则更加锋利且不易生锈，但需要小心使用，因为陶瓷刀刃较脆。
4. 刀柄设计：水果刀的刀柄通常较小且轻盈，适合于握持和操控。刀柄材质可以是木质、塑料、金属等，以确保握持舒适和持久。
5. 种类：水果刀还有一些特殊的设计，如多功能水果刀，其中包括除切割水果外的其他功能，如削皮、去籽等。此外，还有一些专门用于切割某种水果的水果刀，如切割菠萝的菠萝刀等。
总体而言，水果刀的设计和特点旨在提供一种高效、方便而安全的工具，可轻松处理各种类型和大小的水果。
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