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水果刀其实有很多类型，根据不同的用途和特点，大概可以分为以下几种：
1. 常规水果刀：比较普通的一种水果刀，通常是直刀、弯刀或波浪刀等形状，刃口比较锋利，适用于切割各类水果。
2. 带刻线水果刀：刀身上有刻线的水果刀，可以帮助切割时保持更好的稳定性，让你更容易地将水果切成想要的形状。
3. 萝卜刨刀：这种刀用来刨萝卜、胡萝卜等根茎类蔬菜，有着短而宽的刃口，切割时会更加轻松。
4. 曲柄水果刀：刀柄呈曲线形状，这种设计可以让你更加轻松地掌握力度和角度，切割时更加便捷和舒适。
5. 多功能水果刀：这种水果刀通常是一款多功能的刀具，除了切割水果，还可以进行一些其他的操作，如开瓶盖、剥皮等。
6. 折叠式水果刀：这种水果刀可以折叠起来，便于携带和存储，非常适合旅行、露营等场合使用。
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