厨房台面下翻沿和不做的区别主要体现在以下几个方面：
1. 防水性能：厨房台面下翻沿能够更好地防止水分渗透到台面下方的柜体或墙面，有效防止水灾的发生，同时也能减少湿气对木材的损害，延长使用寿命。
2. 卫生清洁：厨房台面下翻沿能够有效阻挡食物碎屑、油污、水滴等杂物从台面掉落到柜体下方，减少清洁工作的难度和工作量，保持厨房整洁。
3. 美观度：厨房台面下翻沿可以使整个厨房看起来更加整齐和有序，遮挡住了台面下方的杂物和柜体结构，给人一种整体和谐的感觉，提高了厨房的美观度。
4. 柜体结构稳定性：下翻沿可以提供额外的结构支撑，增强柜体的稳定性和承重能力，避免柜体变形或破损的可能性。
总体来说，厨房台面下翻沿相比不做，在防水、卫生、美观和结构稳定性方面都有明显的优势，可以提高厨房的功能性和舒适度。因此，在装修厨房时，建议考虑安装台面下翻沿。
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