木砧板和竹砧板分别是以木材和竹子制成的砧板。它们的区别主要在以下几个方面：
1. 材质：木砧板是用木材制成的，而竹砧板则是用竹子制成的。
2. 导热性：木砧板比竹砧板导热性能更差一些，使得其表面相对凉爽，对烤肉、烧烤等烤制食品的影响较小，也不会破坏烤箱温度。
3. 切割性： 竹砧板通常比木砧板更坚硬，切割时不易造成划痕，但是竹砧板也容易结合提菜糠，所以清理起来需要费力一些。
4. 维护性：木砧板易于维护，不易生霉，也较容易清洁和保养。竹砧板则需要更加细致的维护，防止翘曲和细小的裂纹。
5. 价格：竹砧板通常比木砧板便宜，是一种比较经济实用的选择。而木砧板的价格则相对较高，常常用于高档厨房或礼品等领域。
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