冰激凌和冰淇淋本质上是相同的，都是一种用牛奶、糖和鸡蛋制成的冷冻甜品。不过在语言上的区别，可能具体表现为：
1. 地域区别：“冰淇淋”这个词在中国台湾地区更为常见，而在大陆地区和其他国家则更常用“冰激凌”。
2. 材料区别：虽然冰激凌和冰淇淋的基本材料相同，但是有些地方可能对配料有不同的规定。比如，欧洲的冰淇淋通常不使用任何防止结冰的添加剂，而美国的冰激凌则经常添加这类成分。
3. 制作工艺区别：有些人认为冰淇淋的制作工艺更为考究，需要反复搅拌和冷冻，使得口感更加细腻柔软；冰激凌则更强调快速制作和卖相，通常制作时间更短。
总之，冰激凌和冰淇淋之间的差异并不是非常大，只是一些细微的区别，不同地方的名字不同而已。
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