本文章由 CHINAPP编辑 上传提供 21-06-18
黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,酿酒技术独树一帜,开始大量酿制黄酒,成为东方酿造界的典型代表和楷模,它是中国的汉族特产,属于酿造酒。
米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。
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