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牛厨美食大锅全羊汤老少皆宜不腥不膻

2019-04-08   16:07:48

作者:178*****628

餐饮小吃 牛厨美食大锅全羊汤 技术培训
牛厨美食大锅全羊汤老少皆宜不腥不膻导读:

大锅全羊汤拥有1000多年的历史,其肉质细嫩、鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏,其汤呈奶白色,鲜香浓烈,深受食客喜爱。一盆热气腾腾的羊肉汤,已经成为一种季节性的仪式感,成为很多人的爱。从南到北,只要是正宗一点的羊肉汤馆,每天都食客满满。

餐饮业越来越难做,这已经成为现实。那么,消费者的喜好怎么把握?应该怎样打出自身特色?

随着人们生活水平的提高,越来越多的人喜欢喝羊汤,无论是店内增加特色还是开一家特色羊汤馆,都已经成为众多创业者又一致富项目。

但是在实操过程中却面临了诸多问题,一方面是对技术不了解,苦于没有好技术;另一方面是有技术但做不出好味道,牛厨美食现面向大众传授大锅全羊汤技术,手把手教学,另外传授香酥烧饼、油饼以及羊杂等菜品。

大锅全羊汤,在传承经典的同时,紧跟时下火热的养生、绿色消费趋势,将营养价值极高的羊汤配以养生美食,同时,结合现代工艺,在制作工艺上精益求精,受到广大消费者的一致喜爱!而且不受时节限制,没有消费淡季和旺季之分,是小店流量热卖保证,是店内上新热门项目!

奶白色的汤在“咕嘟咕嘟”地翻滚,随着热气、烟气升腾、弥漫,羊肉的香气肆意飘洒精心熬制数小时后,做出来的大锅全羊,软烂清淡、醇厚鲜美、香味独特、回味无穷。

大锅全羊汤

餐饮老板的苦恼:

本来是高毛利的菜品,为啥成本忽高忽低?

大锅全羊要肥而不腻、温而不火,我用的羊肉也非常好,为啥做出的味道不正宗?

......

羊汤熬不好,一般可以分为以下几种原因:

1.原料没有详细比例,下锅没有先后区分;

2.火候掌握不规律,鲜汤出不来,肉的出成率还低;

3.香料配比没有标准,过浓或过寡,不但不能提出羊肉鲜味,还压住羊肉的香味;

4.汤不白不浓,羊油与羊汤不能互溶,羊油漂在汤上让食客感觉很油腻;

.....

大锅全羊汤

外行跨界创业,不知做啥,迷茫?

厨师转型创业,不会选项,头疼?

老板扩大经营,想增加特色,咋办?

牛厨美食特色大锅全羊汤实战盈利课程,实操式教学模式,包学包会!学成即可落地开店,开店即能马上赚钱!

大锅全羊汤拥有1000多年的历史,其肉质细嫩、鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏,其汤呈奶白色,鲜香浓烈,深受食客喜爱。一盆热气腾腾的羊肉汤,已经成为一种季节性的仪式感,成为很多人的爱。从南到北,只要是正宗一点的羊肉汤馆,每天都食客满满。

培训要点

1.羊汤的原料选择及初加工;香料特性、鉴别方法;

2.解密羊汤熬制流程,如何出汤快、出汤浓、出汤白的技术关键;

3.解密香料配伍,如何利用香料的巧妙组合给羊肉提香给汤提鲜;

4.羊汤馆的经营秘籍;成本核算方法;

......

大锅全羊汤

香酥烧饼、葱油饼、凉拌羊杂、炒羊杂、酱羊蹄

你是否在寻找这样一种单品?

全年无淡季,四季皆有利润可做!大店、小店都能操作,南北通用!

学好羊汤爆品技术,稳抓赚钱商机!

投资少,成本低,毛利高,因其健康性深受食客喜爱,群众基础广。

操作简单,无需经验,2—3人即可开店,搭配特色小吃、特色面食等,轻松盈利。

菜品入味,一次就上瘾:量多肉足,口感饱满,回味十足,一道菜就能产生回头客。

可提前预制,出品快:成菜速度快,盈利情况可观,实现口感和卖相双赢。

销售模式多样,可堂食可外卖,销售方式灵活,复合盈利。

已有店面,可作为店内特色菜增加店面特色,吸睛纳客,提升营业额。

餐饮业微利时代特立独行,一款产品年销过亿,百万旺店比比皆是!选对了品类,选对了产品,可以让单品店火速盈利,也可以让餐饮店“起死回生”、峰回路转!

很多老板都已经抓住了这一系列必备菜品,让餐馆起死回生,让菜品更具竞争力!一款菜就是一家店,创业小白也能赚得盆满钵满!


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