教育培训
同和居饭庄是北京最早经营山东风味菜的中华老字号,开业于清道光二年(1822年)，至今已有180多年的历史，主营山东福山帮菜。据史料记载，同和居创始人原是清室的一位皇亲，为在宫外有个方便的去处，便邀来几个人在北京西四南大街北口（原西四牌楼西南角四合院内）开办了此饭庄。
同和居开业之初，是个生意冷清的小店。为使生意兴隆，店主努力在菜肴创新上下功夫，他后来结识了一位御厨，向其学习了“三不粘”、“全家福”、“贵妃鸡”等宫廷菜肴的烹饪技术。一日，住在西四缸瓦市的一位王爷信步偶到小馆吃饭，店主知其是掌管财务的大官，便亲自下厨精选料、细加工，制作了“三不粘”、“贵妃鸡”等名菜肴，王爷吃后倍加称赞，并为其推荐，自此小店生意有了转机。为招揽生意，小店常以客为便，取“同怀和悦”之意，定名为“同和居”，使顾客有“宾至如归”的感觉，该店逐步名噪京城。
同和居饭庄系京城著名“八大居”（即：同和居、砂锅居、泰丰居、万福居、阳春居、东兴居、广和居、福兴居）之一，也是八大居中名气最大的饭庄。关于“居”的说法，有资料记载：“字号的垫尾字有代表这个馆的等级和风味作用。它们有庄、园、堂、楼、居、坊、馆、铺、摊之分。以“庄”以“居”字号垫尾者属中档次，用“居”垫尾字号亦常有自身特色，如“同和居”有三不粘、烤馒头、银丝卷。因此京城“八大居”则是各有风味特色的名馆。
同和居原在西四十字路口西南角，由于无停车场地一度影响销售。1994年搬至西城区三里河月坛南街贵阳饭店二楼。现有营业面积600平方米，店堂由六小厅环抱着一个近400平方米大厅组成。大厅装饰古朴与现代相结合，典雅、别致、宽敞、明亮，小厅各具特色，各小厅匾名称与店名同和居遥相呼应，即：天和厅、地和厅、人和厅、和悦厅、同和厅、同乐厅，占了天时地利人和之意。
同和居饭庄的“同和居婚宴”和“营养宴席”等获得了北京宴会设计一等奖。同和居百年老店深爱广大消费者欢迎，由于同和居经营诚实守信，以顾客为本，首批获得“国家级特级酒家”“中华餐饮名店”“守信企业”“食品安全卫生A级企业”，市区“双信单位”“双文明单位”“市卫生红旗单位”“市青年文明号等荣誉称号。2009年，同和居鲁菜制作技艺被认定为西城区非物质文化遗产。
在线客服
品牌网官方客服微信
打开微信扫一扫
客服微信
商务合作详谈
打开微信扫一扫
商务合作
回到顶部
投票是网民自发行为，投票结果仅供参考，不代表本网站支持认可，投票数据可能会延后几小时显示，投票无截止日期，若组织恶意刷票会被系统自动清除。
1、为保证公平、公正的投票环境，24小时内，同一IP地址只能对同一品牌的同一行业投票一次，可以对同一品牌的不同行业分别投票一次，可以同时对多个品牌投票。
2、为了避免刷票和恶意组织投票，一个品牌每日限制票数为5000票。
3、投票有固定截止时间，每个行业的品牌投票，品牌网会每年清零，并重新启动和计算投票。
投票是网民自发行为，投票结果仅供参考，不代表本网站支持认可，投票数据可能会延后几小时显示，投票无截止日期，若组织恶意刷票会被系统自动清除。
1、为保证公平、公正的投票环境，24小时内，同一IP地址只能对同一品牌的同一行业投票一次，可以对同一品牌的不同行业分别投票一次，可以同时对多个品牌投票。
2、为了避免刷票和恶意组织投票，一个品牌每日限制票数为5000票。
3、投票有固定截止时间，每个行业的品牌投票，品牌网会每年清零，并重新启动和计算投票。
