一种山楂糕及其制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种山楂糕及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2011-08-25

申请公布

2011-12-21

授权

2012-12-26

预估到期

2031-08-25

专利基础信息

申请号	CN201110245748.4	申请日	2011-08-25
申请公布号	CN102283305A	申请公布日	2011-12-21
授权公布号	CN102283305B	授权公告日	2012-12-26
分类号	A23G3/48
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	北京红螺食品有限公司
申请人地址	北京市怀柔区庙城镇郑重庄村631号

专利法律状态

2012-12-26

授权

状态信息

授权
2012-02-15

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23G 3/48申请日:20110825
2011-12-21

公布

状态信息

公开

摘要

本发明提供一种山楂糕及其制备方法，所述的山楂糕的原料中包括：山楂果实、饴糖、水；所述的山楂果实、饴糖、水的重量比为3-9:0.5-15:0.1-5；本发明的原料中不含有明矾，能够避免明矾对人体产生的伤害，更大效力地保留和发挥山楂的功效。本发明主要原料为新鲜的天然纯山楂，或为经冰冻的新鲜天然纯山楂，口感舒适，味道鲜美；该山楂糕没有使用按照传统的配方中的明矾，避免了消费者在食用该山楂糕时摄入铝元素，避免了铝元素对人体的不良影响；该山楂糕经检测未检出铝元素；该山楂糕的原料中不含明矾，故水分含量较低，山楂固形物成分含量较高，比现有山楂糕产品更加细腻、爽滑、柔韧，更大程度地保持了山楂果实的原有风味。

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