一种冰茶瓜子及其制作方法

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专利状态

一种冰茶瓜子及其制作方法

有效

专利申请进度

申请

2014-08-21

申请公布

2014-12-03

授权

2016-06-22

预估到期

2034-08-21

专利基础信息

申请号	CN201410414541.9	申请日	2014-08-21
申请公布号	CN104172312A	申请公布日	2014-12-03
授权公布号	CN104172312B	授权公告日	2016-06-22
分类号	A23L25/00
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	武汉旭东食品有限公司
申请人地址	湖北省武汉市东西湖区吴家山七雄路9号

专利法律状态

2016-06-22

授权

状态信息

授权
2016-06-08

著录事项变更

状态信息

著录事项变更IPC(主分类):A23L 25/00变更事项:发明人变更前:何旭东付小培朱波张松柏田小虎张继宜变更后:何旭东付小培朱波张松柏余雄伟张继宜
2014-12-31

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/36申请日:20140821
2014-12-03

公布

状态信息

公开

摘要

本发明属于坚果炒货食品制作技术领域，具体公开了一种冰茶瓜子及其制作方法。本发明的冰茶瓜子所采用的原料为东北白瓜子，天然香辛料为绿茶、八角、桂皮、甘草、花椒、小茴香、甘姜、良姜，调辅料为食盐、大豆油、薄荷香精、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、香兰素、柠檬酸、乙基麦芽酚、味精。炒制前先将原料白瓜子清洗，再通过煮制后清洗去皮，然后熬制浓缩汤料，并添加各种辅料，将去皮后的白瓜子在搀兑好的汤料中煮制，煮制后进行堆积，然后烘烤，再进行炒制，最后精选冷却后即可包装入库。本发明冰茶瓜子外观颗粒均匀、色泽洁亮，好嗑度一嗑三开，壳仁分离彻底，入口清凉，薄荷味突出，茶味浓香，瓜子仁酥脆，回味悠长。

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