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专利状态

一种槟榔复合软化方法

有效

专利申请进度

申请

2018-04-08

申请公布

2018-10-16

授权

2021-10-15

预估到期

2038-04-08

专利基础信息

申请号	CN201810304403.3	申请日	2018-04-08
申请公布号	CN108651905A	申请公布日	2018-10-16
授权公布号	CN108651905B	授权公告日	2021-10-15
分类号	A23L19/00;A23L5/10;B26D1/24
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	湖南口味王集团有限责任公司
申请人地址	湖南省益阳市资阳区资阳东路68号

专利法律状态

2021-10-15

授权

状态信息

授权
2018-11-09

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L19/00；申请日:20180408
2018-10-16

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种槟榔复合软化方法，包括如下步骤：步骤一、槟榔软化：将槟榔放在容器中加水，密闭，然后加热到100℃‑170℃；保温120秒；加热时容器内压力为0.32MPa‑0.35MPa，保压时间为200秒，使槟榔纤维膨胀；步骤二、入味；步骤三、入酶：b.将入味后的槟榔籽，置于发制罐容器中，在室温下将步骤a配制好的混合酶制剂溶液加入发制罐，混伴均匀，并使酶液面覆盖槟榔籽；步骤四、变形；步骤五、升温。本发明极大地提高了槟榔产品的柔软度，提高槟榔产品品质，特别是印尼籽，越南籽，马来西亚籽的产品品质；无化学物质残留，不产生环境污染，减少废水处理的工作量；降本增效。节约大量水，降低原材料的消耗，减少蒸汽用量。

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