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专利状态
一种利用益生菌进行松花粉发酵的新工艺
有效
专利申请进度
申请
2013-03-11
申请公布
2013-06-12
授权
2014-08-06
预估到期
2033-03-11
专利基础信息
申请号 CN201310078129.X 申请日 2013-03-11
申请公布号 CN103141732A 申请公布日 2013-06-12
授权公布号 CN103141732B 授权公告日 2014-08-06
分类号 A23L1/076;A23L1/29
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 浙江亚林生物科技股份有限公司
申请人地址 浙江省杭州市富阳市公园路31号
专利法律状态
  • 2014-08-06
    授权
    状态信息
    授权
  • 2013-07-17
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/076申请日:20130311
  • 2013-06-12
    公布
    状态信息
    公开
摘要
本发明公开了一种利用益生菌进行松花粉发酵的新工艺,步骤如下:1)、松花粉采集后及时晾晒、过筛除杂、烘干处理;2)、采用60Coγ辐射灭菌法对松花粉进行灭菌处理;3)、采用植物乳杆菌Lp-115和副干酪乳杆菌Lpc-37为松花粉发酵菌种进行发酵;4)、发酵结束后,发酵产物于40~50℃干燥箱烘干或减压蒸发至水分5%~7%。本发明的有益效果为:本发明公开了一种利用植物乳杆菌Lp-115和副干酪乳杆菌Lpc-37进行松花粉发酵的新工艺,可显著改善松花粉溶解性、口感、风味,以及提高松花粉营养价值,发酵后松花粉的粗蛋白含量提高16.89%以上。而且发酵后松花粉中的活性益生菌数可达9.21×109cfu/g,使其兼具花粉及益生菌功效,可作为保健产品的理想配料。