浓缩鸡粉及制作工艺_专利查询-品牌网

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专利状态

浓缩鸡粉及制作工艺

有效

专利申请进度

申请

2007-12-29

申请公布

2008-05-21

授权

2008-10-08

预估到期

2027-12-29

专利基础信息

申请号	CN200710306977.6	申请日	2007-12-29
申请公布号	CN101181046A	申请公布日	2008-05-21
授权公布号	CN100423651C	授权公告日	2008-10-08
分类号	A23L1/22;A23L1/221;A23L1/23
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东佳隆食品股份有限公司
申请人地址	广东省普宁市池尾镇上寮园工业区0138号广东佳隆食品股份有限公司

专利法律状态

2008-10-08

授权

状态信息

授权
2008-07-16

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2008-05-21

公布

状态信息

公布

摘要

本发明是一种食用调料及制作工艺，特别是一种浓缩鸡粉及制作工艺。所述浓缩鸡粉用料如下：鲜鸡肉块、鲜鸡肉板油、呈味素、酵母提取物、肌苷酸、鸟苷酸、白砂糖、食盐、味精；所述浓缩鸡粉的制作工艺如下：原料预处理、配料、煮料、接盘、烘干、冷却粉碎、包装。通过以上的工艺过程，促使呈味素、肌苷酸和鸟苷酸复合，产生了鲜度的相乘效应，在每一次的复合中，都按照本工艺过程进行标准平衡，使鸡肉制品口感提升，鲜味、香味都比通常鸡粉的相应指标高出许多。

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